2009-07-17から1日間の記事一覧

永田町心中

フライパンでスモークうまくいきました。難があったとすれば、蓋に使ったボウルと空焚きするような形になるフライパンが痛むことでしょうか。痛んで古くなったものを使うといいかもしれません。味はもうしぶんなかったです。 さて、もう一ネタ。色んなブログ…

フライパンでスモーク

フライパンでスモークに挑戦。鯖を現在スモーク中、合間にブログを書いています。 やり方は簡単。フライパンにアルミホイルを載せてその上にヒッコリーのチップを置いて、網を渡して燻します。蓋はボールでします。フライパンより大きなボールがあるとすっぽ…